FECHA DE LA
CATA: 29/04/2014
TIPO DE VINO: BLANCO
BODEGA: MARQUES
DEL RISCAL
D.O.: RUEDA
UVAS: SAUVIGNON
AÑO: 2013
% Vol.: 12,5
PRECIO: 7,87 €
VINIFICACION Y CRIANZA: La variedad francesa Sauvignon Blanc, con la que Marqués de Riscal
elabora este monovarietal, tiene su procedencia en la región del Loira.
Fue introducida por Marqués de Riscal en Rueda en 1974 y hoy en día la
bodega cuenta con 70 hectáreas de viñedo en propiedad. Actualmente forma
parte de las variedades autorizadas por la Denominación de Origen Rueda
gracias a su gran adaptabilidad al medio y a la capacidad que tiene
para elaborar vinos blancos de gran intensidad aromática, buen equilibrio
ácido y mineralidad.
El Marqués de Riscal Sauvignon sigue el mismo
proceso de elaboración que el Rueda Verdejo. Después de un periodo de
maceración en frío y tras la extracción y clarificación del mosto, la
lenta fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada de entre 13ºC y
15ºC, para proteger los aromas primarios tan peculiares de esta variedad.
Una vez finalizada la fermentación, el vino permanece
en contacto con sus lías finas, con la intención de aumentar la sensación
de volumen en boca y mejorar su capacidad de envejecimiento
IMPRESIONES SENSORIALES: Vino de color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz muy compleja con notas de hierba fresca, un
fondo mineral que le da personalidad y abundante fruta fresca como cítricos,
piña o melón.
En boca deja una sensación fresca y aromática de
final limpio y persistente.
ACOMPAÑAMIENTO: Este vino marida perfectamente con mariscos de todo tipo y pastas. Ideal
para el aperitivo.
TEMPERATURA DE
SERVICIO: 8º - 10ºC
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PUNTUACIONES
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MEDIA
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7
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8
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9
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7,82
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NOTAS DEL
GRUPO DE CATA:
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