HENRI WEBER GEWURZTRAMINER 2012

FECHA DE LA CATA: 26-02-14

TIPO DE VINO: BLANCO

BODEGA: VINICOLE INGERSHEIM HENRI WEBER

D.O.: ALSACE

UVAS: GEWURZTRAMINER

AÑO: 2012

% Vol.: 13,5

PRECIO: 5,19

INFORMACIÓN DEL PRODUCTOR:

VINIFICACION Y CRIANZA: Elaborado con levaduras autóctonas, fermentación durante 30 dias, después parada debido a la presión osmótica que crean los altos contenidos de azúcar. Fermentación en depósitos de acero sobre lias 12 meses. Crianza 12 meses en barricas (225 ltrs.) de robre francés, Cáucaso y americano. Filtración y estabilización.

IMPRESIONES SENSORIALES: Atractivo color dorado brillante. Muy bella nariz franca, fresca y expresiva de un buen Gewurztraminer, exótico y vigoroso, con aromas de frutas amarillas, lichi, rosas y especias. Sabroso paladar, opulento con la definición aromática precisa y concentrado, nos encontramos con la verdadera dimensión de la palabra de especias. Final largo y con sabor a limón y fruta de la pasión.

ACOMPAÑAMIENTO: Aperitivos, postres, quesos frescos.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 11-12 ºC

PUNTUACIONES														MEDIA
8	8	8	7	7	7	7	7	7	8	7	7			7,33

NOTAS DEL GRUPO DE CATA:

Ganador de la tanda, nos permite comprobar que los blancos franceses pueden competir en relación calidad/precio con los nacionales, cosa que no suele ocurrir con los tintos.

 

HENRI WEBER RIESLING 2012

FECHA DE LA CATA: 26-02-14

TIPO DE VINO: BLANCO

BODEGA: VINICOLE INGERSHEIM HENRI WEBER

D.O.: ALSACE

UVAS: RIESLING

AÑO: 2012

% Vol.: 12,0

PRECIO: 3,69

 

INFORMACIÓN DEL PRODUCTOR:

VINIFICACION Y CRIANZA:

IMPRESIONES SENSORIALES: Amarillo transparente. Nariz de frutas blancas con finos toques exóticos y matices frutales de lichi y mango. Boca fresca y suave. Redondo, sin azúcar innecesario, paso de boca concentrado y mineral. Final largo y persistente.

ACOMPAÑAMIENTO: Pescados, crustáceos, gratinados y charcutería.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 10 ºC

PUNTUACIONES														MEDIA
7	6	7	6	8	8	6	6	7	7	6	7			6,75

NOTAS DEL GRUPO DE CATA:

Muy corto en nariz

SATINELA SEMIDULCE 2012

FECHA DE LA CATA: 26-02-14

TIPO DE VINO: BLANCO SEMI-DULCE

BODEGA: MARQUES DE CACERES

D.O.: RIOJA

UVAS: VIURA Y MALVASIA

AÑO: 2012

% Vol.: 12,0

PRECIO: 4,54

INFORMACIÓN DEL PRODUCTOR:

VINIFICACION Y CRIANZA: Vino noble de vendimia tardia de uvas viura y malvasía. Maceración pelicular y una lenta fermentación alcohólica del mosto en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La vinificación se realiza para integrar un agradable dulzor.

IMPRESIONES SENSORIALES: Su dedicado dulzor resalta la plenitud de matices aromáticos, su finura y su fruta en boca.

ACOMPAÑAMIENTO: Da ese toque creativo a los platos asiáticos con salsa agridulce, curry, quesos de cabra y azul. Sutil a cualquier hora y con los postres poco dulces, ligeros y frutas.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-10 ºC

PUNTUACIONES														MEDIA
8	6	7	7	6	7	7	8	8	8	7	6			7,08

NOTAS DEL GRUPO DE CATA:

Se ha comentado sobre su tapón de rosca, considerando que en un vino de consumo rápido es una mejor solución que el uso de un corcho de no muy alta calidad, que pueda aportar defectos al vino.

DIAMANTE

FECHA DE LA CATA: 26-02-14

TIPO DE VINO: BLANCO SEMI-DULCE

BODEGA: BODEGAS FRANCO ESPAÑOLAS

D.O.: RIOJA

UVAS: VIURA Y MALVASIA

AÑO: CVC

% Vol.: 11,5

PRECIO: 4,20

INFORMACIÓN DEL PRODUCTOR:

VINIFICACION Y CRIANZA: Los racimos de uva son recepcionados en tolva de acero inoxidable para ser posteriormente despalillados (separación de bayas y escobajos) y seguidamente molturadas sus bayas. El contacto con la piel de uva, pulpa, pepitas y mosto se produce en depósitos de acero inoxidable durante 14 horas aproximadamente a una temperatura media de 10ºC. Pasado este tiempo, el mosto es separado de las partes sólidas y fermenta aparte a una temperatura media de 16ºc. Transcurrida parte de la fermentación, esta se paraliza por sistemas de frío con el fin de mantener los azúcares naturales que confieren a este vino una de sus peculiaridades.

IMPRESIONES SENSORIALES: De color amarillo pajizo con tonos dorados. En nariz es ligeramente floral y destacan las notas de fruta madura. En boca es suave y untuoso.

ACOMPAÑAMIENTO: Aperitivos, pescados, mariscos, arroces, postres, platos fríos.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 9-10 ºC

PUNTUACIONES														MEDIA
8	7	6	6	6	6	6	6	7	7	6	6			6,42

 NOTAS DEL GRUPO DE CATA:

 Un clásico, mantiene su personalidad a lo largo de muchos años, agradando a su público.

 

OCHOA MOSCATEL 2011

FECHA DE LA CATA: 26-02-14

TIPO DE VINO: DULCE

BODEGA: OCHOA

D.O.: NAVARRA

UVAS: MOSCATEL DE GRANO MENUDO

AÑO: 2011

% Vol.: 15,0

PRECIO: 10,40

INFORMACIÓN DEL PRODUCTOR:

VINIFICACION Y CRIANZA: La variedad Moscatel es muy especial, ya que requiere un largo periodo de maduración. Nuestra viña en Traibuenas, con dirección sur, favorece una sobre maduración de los granos de uva. En Bodegas Ochoa vendimiamos las uvas Moscatel de grano menudo avanzada la vendimia para alcanzar una alta concentración de sabor y azucares. Rendimiento (kg./Ha) 3.000

 

IMPRESIONES SENSORIALES: Brillante color amarillo dorado, Gran complejidad aromática; Aromas potentes y frescos, notas tostadas, de pasas de la variedad moscatel de Grano Menudo. Es sedoso, equilibrado y de gran frescor que potencia su enorme frutosidad, la cual se prolonga en un alegre y largo post-gusto. Se aprecian ciertas notas de uva sobre-madura que incrementan la diversidad de aromas tanto en nariz como en boca.

 

ACOMPAÑAMIENTO: Aperitivos (foie), postres con frutas, queso de Cabrales

 

TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-10 ºC

 

PUNTUACIONES														MEDIA
8	8	9	8	9	8	7	9	9	9	9	9			8,5

 

NOTAS DEL GRUPO DE CATA:

Una vez más el ganador de la noche, pero al contrario que en otras ocasiones, no ha arrasado y se aprecia un descenso considerable en su calidad. Habrá que observar su evolución en las siguientes vendimias, sería una pena que un vino que hemos considerado inmejorable durante 20 años, caiga en la vulgaridad.

KINA SAN CLEMENTE

FECHA DE LA CATA: 26-02-14

TIPO DE VINO: DULCE

BODEGA: MALAGA VIRGEN

D.O.:

UVAS: PEDRO XIMENEZ Y QUININA

AÑO:

% Vol.: 13,0

PRECIO: 4,50

INFORMACIÓN DEL PRODUCTOR:

VINIFICACION Y CRIANZA: Hace varias décadas, las bodegas López Hermanos (hoy Málaga Virgen) crean un vino dulce Pedro Ximénez con extractos de quinina llamada Kina San Clemente, un elemento indispensable en aquella época, en los hogares donde había niños con falta de apetito.

Nuestra sociedad ha evolucionado mucho y hoy no se permite beber alcohol a menores de 18 años aunque tengan una baja graduación como este, pero sigue siendo un vino dulce maravilloso, y que ahora hace las delicias de los mayores.

 

IMPRESIONES SENSORIALES: Color oscuro con reflejos cobrizos, sabor suave y largo, combinando el dulce del caramelo con un toque amargo de la quinina.

 

ACOMPAÑAMIENTO: Ideal como aperitivo o postre, sorprende en cocina con todas las aves

 

TEMPERATURA DE SERVICIO: 6-8 ºC

 

PUNTUACIONES														MEDIA
6	6	6	7	7	6	7	6	5	6	6	5			6,08

 

NOTAS DEL GRUPO DE CATA:

No puede llegar a considerarse vino, lógicamente la valoración está en línea con lo que se podía esperar de él. Un recuerdo del pasado a olvidar.