sábado, 12 de abril de 2014

CATA DEL 30-05-2000

ORGANIZADORES: Emilio

ASISTENTES: Eduardo, Juantxu, Emilio,  Eva, Fernando, Esther, Yolanda, Eloy, Maitena, Aitor e Iñigo.

La cata constó de 3 vinos blancos, 4 tintos y 2 dulces

Tenemos tres blancos monovarietales de la D.O ALELLA, de la bodega ROURA.
  • ROURA Sauvignon Blanc, 1998
  • ROURA Xarello 1999
  • ROURA Chardonnay 1998

Impresionante demostración de poderío de Eduardo, quien adivinó la denominación de origen. Vinos elaborados que agradaron con los entremeses fríos y calientes presentados por el cada vez más afamado SARRIKOALDE  JATETXEA.

Nos encontramos con 4 tintos, que hemos denominado Tintos Heavys, sin denominación de origen o de denominaciones con poco reconocimiento. Vinos que no aportan mucha información ni sobre la añada ni sobre las varietales, suponiendo que en algunos casos se trate de coupages, en general son vinos de gama baja.
  • TOCHUELO Vinos de Madrid
  • TIRIÑUELO Subzona Sierra de Francia (Salamanca)
  • CASTAÑO Monastrell D.O. Yecla
  • SEÑORIO DE JUCAR Embotellado en Albacete

Los nº 1, 2 y 4, han sido una donación  de Aitor Aguinaga, antiguo catador. Destacan los nombres, muy apropiados para vinos de mesa. Vinos complicadillos de catar, gustando el nº1 con el solomillo y el 2 y 3 con el bacalao a la bizkaina.

Acabamos enfrentándonos a 2 moscateles de procedencia dispar:
  • CHATEAU DE LA PEYRADE Moscatel de Fontignan Languedoc
  • TRES LEONES D.O. Malaga

 Moscateles muy afrancesados, especialmente el primero, que se degustaron con flan con Nata.

DIRECTOR DE CATA: Estuvo muy risueño, especialmente en la degustación de los tintos.
 

ROURA SAUVIGNON BLANC


FECHA DE LA CATA: 30-05-2000

TIPO DE VINO: BLANCO

BODEGA: ROURA

D.O.: ALELLA

UVAS: SAUVIGNON BLANC

AÑO: 1998

% Vol.: 13

PRECIO: 900 Ptas.

 
INFORMACIÓN DEL PRODUCTOR:

 
VINIFICACION Y CRIANZA: Maceración de 15 horas y fermentación de 13 días a 14 ºC

IMPRESIONES SENSORIALES: Brillante, pálido, con reflejos amarillo-verdosos.

Aroma intenso y elegante, muy propio de la variedad, con recuerdos a frutas tropicales. Muy persistente.

Amable y vivo en la boca. Muy aterciopelado. Gran equilibrio.

Intenso aroma en boca y larga persistencia.

ACOMPAÑAMIENTO: Entrantes a base de pescados. Preparaciones finas de pescados en salsa. Salteados de setas. Quesos de cabra jóvenes. Como vino de aperitivo, tertulia y meditación.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-10 º C

PUNTUACIONES
MEDIA
50
50
50
65
50
60
50
55
60
50
50
50
 
 
5,42

NOTAS DEL GRUPO DE CATA:

 

 

ROURA XARELLO


FECHA DE LA CATA: 30-05-2000

TIPO DE VINO: BLANCO

BODEGA: ROURA

D.O.: ALELLA

UVAS: XARELLO

AÑO: 1999

% Vol.: 12

PRECIO: 800 Ptas.

 
INFORMACIÓN DEL PRODUCTOR:

 
VINIFICACION Y CRIANZA: Maceración de 6 horas y fermentación de 10 días a 15 º C

IMPRESIONES SENSORIALES: Vino pálido de superficie brillante, con reflejos amarillo-verdosos.

Aroma fino y afrutado, propio de la variedad Xarello.

Fresco y amable en boca. Buen equilibrio acidez-taninos. Retrogusto franco y persistente.

ACOMPAÑAMIENTO: El propio de los vinos blancos jóvenes, ligeros de cuerpo. Especialmente indicado para pescados poco elaborados y mariscos.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 7-8 º C

PUNTUACIONES
MEDIA
80
80
80
80
80
50
70
60
85
85
85
85
 
 
7,67

NOTAS DEL GRUPO DE CATA:

 

 

ROURA CHARDONNAY


FECHA DE LA CATA: 30-05-2000

TIPO DE VINO: BLANCO

BODEGA:

D.O.: ALELLA

UVAS: CHARDONNAY

AÑO: 1998

% Vol.: 13

PRECIO: 900 Ptas.

 
INFORMACIÓN DEL PRODUCTOR:

 
VINIFICACION Y CRIANZA:

IMPRESIONES SENSORIALES:

ACOMPAÑAMIENTO:

TEMPERATURA DE SERVICIO:

PUNTUACIONES
MEDIA
70
70
60
70
70
70
70
60
75
80
75
70
 
 
7,00

NOTAS DEL GRUPO DE CATA:

 

 

 

 

TRONCHUELO TINTO


FECHA DE LA CATA: 30-05-2000

TIPO DE VINO: TINTO

BODEGA: BODEGAS FRANCISCO CASAS

D.O.: MADRID

UVAS: 85 % TREMPRANILLO 15 % GARNACHA

AÑO:

% Vol.: 13,5

PRECIO:


INFORMACIÓN DEL PRODUCTOR:


VINIFICACION Y CRIANZA: Viñedo con edad media de 40 años, plantado mayoritariamente en vaso. Selección de uva en viñedo, fermentación a temperatura controlada de 22 ºC durante 10 días. Remontados continuos. Fermentación maleoláctica en depósito. Afinado en botella. Previa venta ligera filtración y embotellado posterior.

IMPRESIONES SENSORIALES: Rojo rubí intenso, con tonos nazarenos. Expresión aromática amplia, afrutado, potente, limpio. Buena estructura en boca: tierno, agradable, tánico, redondo.

ACOMPAÑAMIENTO: Asados, carnes rojas y de caza, arroces, quesos, patés y tapas.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 13-15 ºC

PUNTUACIONES
MEDIA
90
80
70
70
80
70
75
78
75
60
 
 
 
 
7,48

NOTAS DEL GRUPO DE CATA:

TIRIÑUELO


FECHA DE LA CATA: 30-05-2000


TIPO DE VINO: TINTO

BODEGA: COOPERATIVA SAN ESTEBAN

D.O.: SIERRA DE FRANCIA (SALAMANCA)

UVAS: RUFETE

AÑO:

% Vol.: 12,5

PRECIO:
 

INFORMACIÓN DEL PRODUCTOR:
 
VINIFICACION Y CRIANZA: Este vino es el resultado de una exhaustiva selección de viñedos de la variedad Rufete, autóctona de la Sierra de Salamanca. La vendimia se realiza en el momento óptimo para exaltar la complejidad de sus caracteres organolépticos.
 
La vendimia se realiza en cajas de plástico de 20 Kg., y la uva procede de viñedos situados en las laderas de las suaves colinas que rodean al pueblo de San Esteban de la Sierra. Una vez en bodega se despalilla sin estrujar y macera con los hollejos durante diez días con dos remontados diarios.
 
IMPRESIONES SENSORIALES: Este vino tiene una intensidsad cromática alta de color guinda cubierto, en capa fina presta pliegues brillantes de cárdenos y violáceos propios de su juventud y la frescura de un vino joven.
 
En nariz encontramos un recuerdo a compota de fruta roja y negra como la endrina, la mora y la guinda.
 
Perfectamente ensamblados, encontramos a su vez recuerdoa lácteos (yogurt) propios de una correcta fermentación maleoláctica.
 
En boca nos llama especialmente la atención el orden de concentración de sus elementos de entrada melosa y frutal, con un transcurso lento donde los taninos ensamblados darán cuerpo y volumen al conjunto del vino para terminar con un retronasal cargado de frutosidad.
 
ACOMPAÑAMIENTO:

TEMPERATURA DE SERVICIO:

PUNTUACIONES
MEDIA
70
65
60
60
60
80
70
75
65
60
 
 
 
 
6,50

NOTAS DEL GRUPO DE CATA: