ORGANIZADORES: Patxi, Emilio
ASISTENTES: Esther,
Patxi, Eva, Eloy, Eduardo, Juantxu, Iñigo, Juan Carlos, Yolanda y Maitena.
Extraordinaria cata conjunta de quesos
y vinos que sorprendió y gustó mucho.
La cata se distribuyo en tres tandas, en
las que se degustaron los siguientes vinos y quesos:
Primera tanda: Los quesos seleccionados
fueron un Camambert,
un Queso de Ulloa, un Queso de Cabra
y un Queso Fresco, que se
acompañaron de los siguientes vinos:
·
MURMURON
1997, D.O. RIOJA
·
CONDES DE
ALBAREI, D.O. RIAS BAIXAS
·
ESPUMOSO III
LUSTROS, D.O. CAVA
·
BORNOS
SAUVIGNON BLANC 1997, D.O. RUEDA
Desconcierto generalizado de los sres catadores, gustando los
quesos más suaves con el espumoso, el rueda combina mal en general y si gusta
el MURMURON con el queso de cabra.
Segunda tanda: Un Idiazabal (Eukal Herria), un queso de Orbigo
(León), un Téte de Moine (Suiza ) y un Parmesano Grana Palana (Italia). Se
combinaron con los siguientes caldos:
·
REMELLURI
RESERVA 1994, D.O. RIOJA
·
GONZALEZ
BYASS AMONTILLADO FINO, D.O. JEREZ
·
MARQUES DE
MURRYETA RESERVA ESPECIAL 1989
·
FINO LA INA,
D.O. JEREZ
Gustó el queso suizo, destacando la curiosidad del Idiazabal con
el fino LA INA, en una grata combinación norte-sur. Combinaron bien los tintos
con los 4 tipos de quesos.
En la tercera y última tanda, se degustaron una Crema del Zujar,
un Cabrales y un Paramo de Guzmán,
acompañados por Tortitas Mexicanas y Mermeladas y Membrillos Variados.
Acompañados en este caso por:
·
PALACIO DE
MURUZABAL BLANCO 1992, D.O. NAVARRA
·
CASTA DIUM,
D.O. ALICANTE
·
VIÑA REAL
ORO RESERVA 1985, D.O. RIOJA
Esta tanda resultó una curiosidad gratamente aceptada por los
señores catadores.
DIRECTORES DE CATA: Hay que destacar el gran esfuerzo realizado
por el director suplente de la cata Patxi Zabala. Así como atribuirle el mérito de su organización que tras hacer todo el esfuerzo organizativo un pudo asistir por causas de fuerza mayor.
