COLONIAS DE GALEON

FECHA DE LA CATA: 29-10-2014

TIPO DE VINO: TINTO

BODEGA: COLONIAS DEL GALEON

D.O.: VINO DE LA TIERRA SIERRA NORTE DE SEVILLA

UVAS: 40 % CABERNET FRANC, 30 % TEMPRANILLO, 15 % SYRAH, 15 % MERLOT

AÑO: 2006

% Vol.: 13,5

PRECIO: 8,00 €

INFORMACIÓN DEL PRODUCTOR:

VINIFICACION Y CRIANZA: Cada variedad se elaboró por separado. Se controló la temperatura (22º / 25º) durante la fermentación y se bazuqueó dos veces al día. La fermentación maloláctica se hizo en barrica. Con posterioridad se trasegó el vino a barricas de roble francés y americano, donde estuvo envejeciendo entre 9 y 10 meses según la variedad. Decidido el ensamblaje se clarificó el vino y se embotelló en Diciembre

IMPRESIONES SENSORIALES: Presenta un bonito color rojo guinda. Aromas de fruta madura (ciruela negra) con una madera bien equilibrada con notas balsámicas y florales (violeta). Toque goloso y tanino maduro. En su evolución natural, este vino puede producir posos, si lo desea opte por su decantación.

ACOMPAÑAMIENTO: Cordero asado o estofado, Bacalao al ajoarriero, setas con jamón serrano, solomillo a la pimienta, venado estofado, quesos curados, alubias con perdiz.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18 ºC

PUNTUACIONES														MEDIA
7	7	7	8	7	8	8	6	8	7	7	6	8		7,17

NOTAS DEL GRUPO DE CATA: