TIPO DE VINO: BLANCO
BODEGA: MARQUES DE ALELLA
D.O.: ALELLA
UVAS: PANSA
BLANCA (XARELLO)
AÑO: 1997
% Vol.: 11,5
PRECIO: 695 Ptas.
INFORMACIÓN DEL PRODUCTOR:
VINIFICACION
Y CRIANZA: Las últimas uvas en recolectarse conforman la base
de este vino vendimiado en su mayor grado de madurez. Vendimia manual,
transportada por la propia bodega, mesa de selección y prensado de la uva
entera (sin estrujado). La realización de maceraciones prolongadas a baja
temperatura extrayendo el carácter terpénico de la variedad y una fermentación
muy lenta sobre lías finas (hasta más de tres meses), es la base de sus
singulares características. Posteriormente es embotellado después del
autoclarificado durante el reposo del invierno. Antes del etiquetado, el vino
ya embotellado es afinado en la tranquilidad de nuestra cava.
IMPRESIONES
SENSORIALES: A la vista aparece como un vino graso con reflejos
verdosos característicos. En la nariz explota toda la personalidad de la pansa
blanca afrutada y untuosa. En boca es un vino con volumen, largo y muy
peculiar, dejando este leve regusto de dulzura de la uva.
ACOMPAÑAMIENTO:
TEMPERATURA DE SERVICIO:
PUNTUACIONES
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MEDIA
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8,37
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NOTAS DEL GRUPO DE CATA:
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