TIPO DE VINO: BLANCO
BODEGA: VIÑAS DEL VERO
D.O.: SOMONTANO
UVAS: GEWURZTRAMINER
AÑO: 1995
% Vol.: 13
PRECIO: 700 Ptas.
INFORMACIÓN DEL PRODUCTOR:
VINIFICACION
Y CRIANZA: Características
del viñedo: El pago “El Enebro” fue plantado en 1990. El suelo es franco y está
situado a una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar con
orientación norte. Estas características facilitan la biosíntesis de la planta
lo que aporta una mayor complejidad de aromas y color al vino resultante.
La
vendimia se realizo manualmente durante la primera quincena de septiembre,
alternándose la recogida nocturna con la de las primeras horas de la mañana.
Para potenciar al máximo las peculiaridades de esta variedad, es elaborado
mediante el proceso de maceración en frió. Posteriormente se realizo la
fermentación alcohólica durante 8-12 días a una temperatura de 16 º C.
Finalmente se clarificó y se filtro por tierras antes de entrar en el proceso
de estabilización en frío.
IMPRESIONES
SENSORIALES: Este
vino presenta un elegante color amarillo con notas verdosas y doradas. El aroma
floral característico de esta variedad se nos revela de forma sugerente y
envolvente. En boca es tremendamente persistente, sedoso y aterciopelado,
destacando elegantes aromas de rosas y flores blancas con un ligero toque
especiado.
ACOMPAÑAMIENTO:
Con todo tipo de entrantes, ensaladas, pastas, pescados
y mariscos.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10 y 12ºC
PUNTUACIONES
|
MEDIA
|
|||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
7,95
|
NOTAS DEL GRUPO DE CATA:
No hay comentarios:
Publicar un comentario