JOSE LUIS FERRER CRIANZA

FECHA DE LA CATA: 17-11-1998

TIPO DE VINO: TINTO

BODEGA: JOSE LUIS FERRER

D.O.: BENISSALEM

UVAS: MANTONEGRO

AÑO: 1995

% Vol.: 13

PRECIO: 825 Ptas.

INFORMACIÓN DEL PRODUCTOR:

VINIFICACION Y CRIANZA: Selección de las uvas procedentes de los mejores viñedos de nuestras fincas en la D.O. Binissalem. Refrigeración de la uva en cámara frigorífica a 2oC con el objetivo de realizar una maceración prefermentativa. Fermentación a 26oC durante 15 días. Acabada la fermentación se deja en contacto con los hollejos para incrementar la extracción de taninos, hasta un total de 21 días.

Después de finalizar la fermentación maloláctica, se trasiega el vino a las barricas de roble americano y francés donde permanecerá durante 12 meses hasta la realización del ensamblaje para su embotellado final.

IMPRESIONES SENSORIALES:

ACOMPAÑAMIENTO:

TEMPERATURA DE SERVICIO:

 

PUNTUACIONES

MEDIA

7,50

NOTAS DEL GRUPO DE CATA: