CATA DIVA RECONDITA ARMONIA 2006

FECHA DE LA CATA: 04-02-2015

TIPO DE VINO: DULCE

BODEGA: GUTIERREZ DE LA VEGA

D.O.: ALICANTE

UVAS: MONASTRELL

AÑO: 2006

% Vol.: 14,5

PRECIO: 18,20 €

INFORMACIÓN DEL PRODUCTOR:

VINIFICACION Y CRIANZA: Vendimia a finales de septiembre principios de octubre.

Vinificación: Despallilado y maceración de hollejos, fermentación con sus levaduras autóctonas en barriles de roble francés. Parada de la fermentación por alta concentración de azúcares, sin encabezar. Duración aprox. 80 días.

Envejecimiento: 12 meses en barriles de roble francés, húngaro y de 225 litros con "bâtonnage" regular.

IMPRESIONES SENSORIALES: Vista: Color cereza oscuro.

Nariz: Potente. Fruta fresca, zarzamora y violetas, mineral.

Boca: Frutoso, sabroso, taninos maduros, confitado, balsámico, recuerdo de higos secos, guindas y moras.

ACOMPAÑAMIENTO: Quesos azules y hojaldres.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 11ºC

 

PUNTUACIONES														MEDIA
9	9	8	7	7	7	7	8	10	7	7	7			7,73

NOTAS DEL GRUPO DE CATA: Intenso, muy patente la varietal en él.