III LUSTROS BRUT NATURE

 

FECHA DE LA CATA: 26-05-1998

TIPO DE VINO: ESPUMOSO

BODEGA: GRAMONA

D.O.: CAVA

UVAS: 70% XARELLO 30% MACABEO

AÑO:

% Vol.: 11,5

PRECIO: 2.700 Ptas.

 

INFORMACIÓN DEL PRODUCTOR:

VINIFICACION Y CRIANZA: Crianza con tapón de corcho pasa no menos de 5 años con sus lías en el silencio de la rima. Cava de una variedad básica, el Xarel.lo, considerado una referencia en el mundo de los espumosos a nivel Mundial

IMPRESIONES SENSORIALES: Vista: Amarillo pajizo con reflejos verdosos

Nariz: Fuertes notas de crianza, ahumadas y tostadas; flores de montaña y nuez que muy posiblemente se fundirán en un apacible aroma de mantequilla, de caramelo de café con leche, hasta unas notas de bosque, higos secos y marron glacé

Boca: Suave tacto, entrada muy fina de la burbuja, notas de gran madurez, dulce de leche, pan de piñones, pastelería, tapiza bien la boca, nos viene a la memoria la piel de frutos secos, romero, centeno, malta, praliné, pan seco… buen tacto de la espuma que recuerda a la crema, carbónico muy bien modulado

ACOMPAÑAMIENTO: Este cava nos hará disfrutar de todas las delicias de los grandes manjares.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

 

PUNTUACIONES

MEDIA

NOTAS DEL GRUPO DE CATA:

 

ROURA XARELLO

FECHA DE LA CATA: 30-05-2000

TIPO DE VINO: BLANCO

BODEGA: ROURA

D.O.: ALELLA

UVAS: XARELLO

AÑO: 1999

% Vol.: 12

PRECIO: 800 Ptas.

 

INFORMACIÓN DEL PRODUCTOR:

 

VINIFICACION Y CRIANZA: Maceración de 6 horas y fermentación de 10 días a 15 º C

IMPRESIONES SENSORIALES: Vino pálido de superficie brillante, con reflejos amarillo-verdosos.

Aroma fino y afrutado, propio de la variedad Xarello.

Fresco y amable en boca. Buen equilibrio acidez-taninos. Retrogusto franco y persistente.

ACOMPAÑAMIENTO: El propio de los vinos blancos jóvenes, ligeros de cuerpo. Especialmente indicado para pescados poco elaborados y mariscos.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 7-8 º C

PUNTUACIONES														MEDIA
80	80	80	80	80	50	70	60	85	85	85	85			7,67

NOTAS DEL GRUPO DE CATA:

 

 

MARQUES DE ALELLA

FECHA DE LA CATA: 26-01-1999

TIPO DE VINO: BLANCO

BODEGA: MARQUES DE ALELLA

D.O.: ALELLA

UVAS: PANSA BLANCA (XARELLO)

AÑO: 1997

% Vol.: 11,5

PRECIO: 695 Ptas.

INFORMACIÓN DEL PRODUCTOR:

VINIFICACION Y CRIANZA: Las últimas uvas en recolectarse conforman la base de este vino vendimiado en su mayor grado de madurez. Vendimia manual, transportada por la propia bodega, mesa de selección y prensado de la uva entera (sin estrujado). La realización de maceraciones prolongadas a baja temperatura extrayendo el carácter terpénico de la variedad y una fermentación muy lenta sobre lías finas (hasta más de tres meses), es la base de sus singulares características. Posteriormente es embotellado después del autoclarificado durante el reposo del invierno. Antes del etiquetado, el vino ya embotellado es afinado en la tranquilidad de nuestra cava.

IMPRESIONES SENSORIALES: A la vista aparece como un vino graso con reflejos verdosos característicos. En la nariz explota toda la personalidad de la pansa blanca afrutada y untuosa. En boca es un vino con volumen, largo y muy peculiar, dejando este leve regusto de dulzura de la uva.

ACOMPAÑAMIENTO:

TEMPERATURA DE SERVICIO:

PUNTUACIONES

MEDIA

8,37

NOTAS DEL GRUPO DE CATA: