WALTRAUD

FECHA DE LA CATA: 17-11-1998

TIPO DE VINO: BLANCO

BODEGA: TORRES

D.O.: PENEDES

UVAS: RIESLING

AÑO: 1997

% Vol.: 13

PRECIO: 800 Ptas.

INFORMACIÓN DEL PRODUCTOR:

VINIFICACION Y CRIANZA: Vino elaborado con las mejores vendimias de Riesling, una de las más apreciadas variedades aromáticas, capaz de producir vinos como este, de sublime elegancia y muy afrutado.

IMPRESIONES SENSORIALES: Voluptuoso aroma de azahar y jazmín con frescas notas frutales (membrillo y piña) y de bosque mediterráneo; sobre fondos de miel y de hinojo. Paladar de gran amplitud, sedoso, con elegante equilibrio entre los ácidos y los azúcares. Se aprecia también el noble carácter de las vendimias tardías.

ACOMPAÑAMIENTO: Resulta ideal con las ostras y los mariscos. Insuperable acompañando al pescado, a los arroces, a las pastas con salsa marinera, al pato con salsa dulce, etc.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 10-12 ºC

 

PUNTUACIONES

MEDIA

8,60

NOTAS DEL GRUPO DE CATA:

 

MARQUES DE RISCAL SAUVIGNON BLANC

FECHA DE LA CATA: 17-11-1998

TIPO DE VINO: BLANCO

BODEGA: MARQUES DE RISCAL

D.O.: RUEDA

UVAS: SAUVIGNON BLANC

AÑO:

% Vol.: 13

PRECIO: 800 Ptas.

INFORMACIÓN DEL PRODUCTOR:

VINIFICACION Y CRIANZA: El Marqués de Riscal Sauvignon sigue el mismo proceso de elaboración que el Rueda Verdejo. Después de un periodo de maceración en frío y tras la extracción y clarificación del mosto, la lenta fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada de entre 13ºC y 15ºC, para proteger los aromas primarios tan peculiares de esta variedad. Una vez finalizada la fermentación, el vino permanece en contacto con sus lías finas, con la intención de aumentar la sensación de volumen en boca y mejorar su capacidad de envejecimiento.

IMPRESIONES SENSORIALES: Vino de color amarillo pálido con reflejos verdosos. Nariz muy compleja con notas de hierba fresca, un fondo mineral que le da personalidad y abundante fruta fresca como cítricos, piña o melón. En boca deja una sensación fresca y aromática de final limpio y persistente.

ACOMPAÑAMIENTO:

TEMPERATURA DE SERVICIO:

 

PUNTUACIONES

MEDIA

8,00

NOTAS DEL GRUPO DE CATA:

 

VIÑAS DEL VERO GEWURZTRAMINER

FECHA DE LA CATA: 17-11-1998

TIPO DE VINO: BLANCO

BODEGA: VIÑAS DEL VERO

D.O.: SOMONTANO

UVAS: GEWURZTRAMINER

AÑO: 1995

% Vol.: 13

PRECIO: 700 Ptas.

INFORMACIÓN DEL PRODUCTOR:

VINIFICACION Y CRIANZA: Características del viñedo: El pago “El Enebro” fue plantado en 1990. El suelo es franco y está situado a una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar  con orientación norte. Estas características facilitan la biosíntesis de la planta lo que aporta una mayor complejidad de aromas y color al vino resultante.

La vendimia se realizo manualmente durante la primera quincena de septiembre, alternándose la recogida nocturna con la de las primeras horas de la mañana. Para potenciar al máximo las peculiaridades de esta variedad, es elaborado mediante el proceso de maceración en frió. Posteriormente se realizo la fermentación alcohólica durante 8-12 días a una temperatura de 16 º C. Finalmente se clarificó y se filtro por tierras antes de entrar en el proceso de estabilización en frío.

IMPRESIONES SENSORIALES: Este vino presenta un elegante color amarillo con notas verdosas y doradas. El aroma floral característico de esta variedad se nos revela de forma sugerente y envolvente. En boca es tremendamente persistente, sedoso y aterciopelado, destacando elegantes aromas de rosas y flores blancas con un ligero toque especiado.

ACOMPAÑAMIENTO: Con todo tipo de entrantes, ensaladas, pastas, pescados y mariscos.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 10 y 12ºC

 

PUNTUACIONES

MEDIA

7,95

NOTAS DEL GRUPO DE CATA:

 

 

 

CATA DEL 17-11-1998

ORGANIZADORES: Don Juan Carlos y  Juantxu jauna

ASISTENTES: Eduardo, Eloy, Emilio, Eneko, Eva, Fernando, Juantxu, Maitena, Esther, Yolanda, Juan Carlos e Iñigo.

Esta vez nos enfrentamos a 3 blancos monovarietales de diferentes uvas y regiones:

·         VIÑAS DE VERO GEWURZTRAMINER, D.O. SOMONTANO

·         MARQUES DE RISCAL SAUVIGNON, D.O. RUEDA
·         WALTRAUD, D.O. PENEDES

Impresionante demostración de Eloy, acertando el varietal nº 3, así como Esther con el Sauvignon Blanc.

Muy bien acompañados con Foies y con langostinos a la plancha.

DEGUSTACION DE LA CASA; Doña Beatriz, Verdejo, Rueda superior, Bodegas Ferrosol, Santiuste (Segovia), 12 º, 400 ptas.

KATA LOCA: Vinos de zonas vinícolas no muy conocidas, entre ellos tres insulares

·         JOSE L. FERRER CRIANZA 1995, D.O. BENISSALEM

·         CORTE REAL, D.O. EXTREMADURA
·         VIÑA NORTE, D.O. TACORONTE-ACENTEJO
·         VIÑA NORTE MACERACION CARBONICA, D.O. TACORONTE-ACENTEJO

Interesante vinos poco conocidos pero no por ello sin calidad. Todos ellos con cuerpo acompañaron bien al pollo tomatero de corral.

Los dulces en esta ocasión fueron dos vinos de nuestro país vecino Francia, con podredumbre noble y un clásico monastrell dulce de Jumilla

·         MOSCATEL ORO, D.O.  CALATAYUD 

·         HM BORGES MADEIRA DULCE, D.O. MADEIRA
 
Decepción generalizada al comprobar que el tan esperado vino de Madeira no es para tanto. Buen postre combinado de helado y tarta.

DIRECTORES DE CATA: Chapeau por ellos. Un buen trabajo. Felicidades

CATA DEL 26-05-1998

ORGANIZADORES: Patxi, Emilio

ASISTENTES: Esther, Patxi, Eva, Eloy, Eduardo, Juantxu, Iñigo, Juan Carlos, Yolanda y Maitena.

Extraordinaria cata conjunta de quesos y vinos que sorprendió y gustó mucho.

La cata se distribuyo en tres tandas, en las que se degustaron los siguientes vinos y quesos:

Primera tanda: Los quesos seleccionados fueron un Camambert, un Queso de Ulloa, un Queso de Cabra  y  un Queso Fresco, que se acompañaron de los siguientes vinos:

 

·         MURMURON 1997, D.O. RIOJA

·         CONDES DE ALBAREI, D.O. RIAS BAIXAS

·         ESPUMOSO III LUSTROS,  D.O. CAVA

·         BORNOS SAUVIGNON BLANC 1997, D.O. RUEDA

Desconcierto generalizado de los sres catadores, gustando los quesos más suaves con el espumoso, el rueda combina mal en general y si gusta el MURMURON con el queso de cabra.

Segunda tanda: Un Idiazabal (Eukal Herria), un queso de Orbigo (León), un Téte de Moine (Suiza ) y un Parmesano Grana Palana (Italia). Se combinaron con los siguientes caldos:

·         REMELLURI RESERVA 1994, D.O. RIOJA

·         GONZALEZ BYASS AMONTILLADO FINO, D.O. JEREZ

·         MARQUES DE MURRYETA RESERVA ESPECIAL 1989

·         FINO LA INA, D.O. JEREZ

Gustó el queso suizo, destacando la curiosidad del Idiazabal con el fino LA INA, en una grata combinación norte-sur. Combinaron bien los tintos con los 4 tipos de quesos.

En la tercera y última tanda, se degustaron una Crema del Zujar, un Cabrales  y un Paramo de Guzmán, acompañados por Tortitas Mexicanas y Mermeladas y Membrillos Variados. Acompañados en este caso por:

·         PALACIO DE MURUZABAL BLANCO 1992, D.O. NAVARRA 

·         CASTA DIUM, D.O. ALICANTE

·         VIÑA REAL ORO RESERVA 1985, D.O. RIOJA

Esta tanda resultó una curiosidad gratamente aceptada por los señores catadores.

DIRECTORES DE CATA: Hay que destacar el gran esfuerzo realizado por el director suplente de la cata Patxi Zabala. Así como atribuirle el mérito de su organización que tras hacer todo el esfuerzo organizativo un pudo asistir por causas de fuerza mayor.

MURMURON 1997

FECHA DE LA CATA: 26-05-1998

TIPO DE VINO: TINTO

BODEGA: SIERRA CANTABRIA

D.O.: RIOJA

UVAS: TEMPRANILLO

AÑO: 1997

% Vol.: 13,5

PRECIO: 565 Ptas.

 

INFORMACIÓN DEL PRODUCTOR:

VINIFICACION Y CRIANZA: Vendimia con selección manual de racimos, procedente de viñedos propios situados en San Vicente de la Sonsierra y Labastida; rendimiento medio: 28Hls./Ha.

Maceración Carbónica (encubado y fermentación de los racimos enteros) durante 11 días. Remontados suaves diarios.

Fermentación con levadura seleccionada (Sacharomycces bayanus). Control de Temperatura entre 21º y 23ºC.

IMPRESIONES SENSORIALES: Color: rojo intenso cereza picota, de capa alta y con ligeras irisaciones moradas en los bordes de la copa. Limpio y brillante.

Aroma: complejas notas florales dando paso a sensaciones frutales de frutos rojos (fresa, frambuesa) de gran equilibrio, intensidad y persistencia.

En boca: se muestra sedoso, fresco, con cuerpo y con taninos presentes pero en buen equilibrio. Es elegante y desarrolla abundantes sabores de fruta fresca (frutos rojos, frambuesa, moras) en muy buena conjunción con un intenso carácter floral (recuerdos de violetas). En el retrogusto aparece el carácter frutal, dejando un recuerdo intenso y persistente.

ACOMPAÑAMIENTO:

TEMPERATURA DE SERVICIO:

 

PUNTUACIONES

MEDIA

NOTAS DEL GRUPO DE CATA: