PALACIO DE MURUZABAL

 

FECHA DE LA CATA: 26-05-1998

TIPO DE VINO: BLANCO

BODEGA: ALVARO Y BORJA MARINO PEREZ DE RADA

D.O.: NAVARRA

UVAS: CHARDONNAY

AÑO: 1992

% Vol.: 13

PRECIO: 700 Ptas.

 

INFORMACIÓN DEL PRODUCTOR:

VINIFICACION Y CRIANZA: La fermentación del mosto se realiza en barricas de roble.

IMPRESIONES SENSORIALES: Brillante y de color amarillo verdoso, de aromas intensos y complejos de frutas maduras (manzana), de hierbas finas y heno con toques ahumados de la barrica. En boca es amplio y potente, de buena estructura y equilibrio entre la madera, la fruta y la acidez, con notas especiadas y un final largo y persistente.

ACOMPAÑAMIENTO:

TEMPERATURA DE SERVICIO:

 

PUNTUACIONES

MEDIA

NOTAS DEL GRUPO DE CATA:

 

ENANTE – CHARDONNAY 234

FECHA DE LA CATA:              29/04/2014                

TIPO DE VINO:                     BLANCO

BODEGA:                               ENATE

D.O.:                                       SOMONTANO

UVAS:                                     CHARDONNAY (100%)

AÑO:                                      2013

% Vol.:                                  14,0

PRECIO:                                 8,23 €

 

INFORMACIÓN DEL PRODUCTOR:

VINIFICACION Y CRIANZA: Las uvas vendimiadas a mano, son despalilladas y ligeramente estrujadas antes de su introducción en una prensa neumática, donde se mantienen durante cinco horas en maceración pelicular (lo que los anglosajones llaman “skin-contact”).

Tras un deburbado estático a 10ºC durante 48 horas, el mosto limpio pasa a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas del género Saccharomyces Cervisiae, cepa de Prise de mousse, a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (15ºC).

Tras la fermentación, el vino es clarificado con bentonita y estabilizado a -5ºC, para eliminar el exceso de bitartrato potásico.

IMPRESIONES SENSORIALES: Color amarillo pálido con reflejos glaucos. Complejo e intenso aroma varietal de manzana verde, melocotón madura, hinojo y frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión), sobre un discreto fondo mineral. Paladar amplio, graso, con un paso limpio y fresco gracias a su acidez sostenida. Postgusto ligeramente almibarado.

ACOMPAÑAMIENTO: Pastas, pescados, mariscos y carnes blancas.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 10 - 12 ºC.

 

PUNTUACIONES														MEDIA
9	8	7	7	7	7	8	8	7	7	7				7,64

NOTAS DEL GRUPO DE CATA:

 

ROURA CHARDONNAY

FECHA DE LA CATA: 30-05-2000

TIPO DE VINO: BLANCO

BODEGA:

D.O.: ALELLA

UVAS: CHARDONNAY

AÑO: 1998

% Vol.: 13

PRECIO: 900 Ptas.

 

INFORMACIÓN DEL PRODUCTOR:

 

VINIFICACION Y CRIANZA:

IMPRESIONES SENSORIALES:

ACOMPAÑAMIENTO:

TEMPERATURA DE SERVICIO:

PUNTUACIONES														MEDIA
70	70	60	70	70	70	70	60	75	80	75	70			7,00

NOTAS DEL GRUPO DE CATA:

 

 

 

 

CONDE DE CARALT CHARDONNAY

FECHA DE LA CATA: 26-01-1999

TIPO DE VINO: BLANCO

BODEGA: CONDE DE CARALT

D.O.: PENEDES

UVAS: CHARDONNAY

AÑO: 1996

% Vol.: 12

PRECIO: 695 Ptas.

INFORMACIÓN DEL PRODUCTOR:

VINIFICACION Y CRIANZA: Fermentado en barrica, con crianza en barrica de roble americano de 2 meses y 6 meses en botella.

IMPRESIONES SENSORIALES: Color amarillo potente, con reflejos verdosos, brillante y transparente. De intensos aromas varietales, deja notar el recuerdo de la barrica de roble que le da justa personalidad y equilibrio. En boca es completo, rico en sabores tostados y avainillados propios de la variedad. Tiene un buen cuerpo.

ACOMPAÑAMIENTO:

TEMPERATURA DE SERVICIO: 11º C

PUNTUACIONES

MEDIA

6,96

NOTAS DEL GRUPO DE CATA: