TIPO DE VINO: TINTO
BODEGA: ITSAS
MENDI
D.O.: BIZKAIKO TXAKOLINA
UVAS: PINOR NOIR (65 %) HONDARRIBI ZURI (35 %)
AÑO: 2012
% Vol.: 13,5
PRECIO: 17,55
€
VINIFICACION Y CRIANZA: Encuadrado en un proyecto de I+D en colaboración con la DFB y la D.O.
"Bizkaiko Txakolina" denominado Comportamiento agronómico y
enológico de las variedades Pinot Noir y Hondarrabi beltza.
Viñedos: Viñas de más de 20 años ubicadas en Gorliz (1 ha) y Muskiz (0,75 has), dentro de lo que se conoce como encinar cantábrico (suelos francos arcillosos de origen calizo) y de las variedades Pinot Noir y Hondarrabi beltza.
Clima: La proximidad del mar cantábrico proporciona un microclima con una pluviometría media de las parcelas en torno a los 931 mm/año.
Fermentado en depósito troncocónico de inox y crianza de 6 meses en tina de roble francés de 2000 litros, aportando estructura y complejidad a este Txakoli de 13,5%.
Crianza durante 8 meses en una tina de 2.000 litros de roble francés nuevo que le aporta cierta complejidad y estructura a este Txakoli de 13,5% y 5,75 de acidez.
IMPRESIONES SENSORIALES: Desde la ligereza de capa que denota la presencia de la Pinot Noir, nos encontramos con un nuevo concepto de tinto atlántico, fresco y lleno de matices.
Viñedos: Viñas de más de 20 años ubicadas en Gorliz (1 ha) y Muskiz (0,75 has), dentro de lo que se conoce como encinar cantábrico (suelos francos arcillosos de origen calizo) y de las variedades Pinot Noir y Hondarrabi beltza.
Clima: La proximidad del mar cantábrico proporciona un microclima con una pluviometría media de las parcelas en torno a los 931 mm/año.
Fermentado en depósito troncocónico de inox y crianza de 6 meses en tina de roble francés de 2000 litros, aportando estructura y complejidad a este Txakoli de 13,5%.
Crianza durante 8 meses en una tina de 2.000 litros de roble francés nuevo que le aporta cierta complejidad y estructura a este Txakoli de 13,5% y 5,75 de acidez.
IMPRESIONES SENSORIALES: Desde la ligereza de capa que denota la presencia de la Pinot Noir, nos encontramos con un nuevo concepto de tinto atlántico, fresco y lleno de matices.
ACOMPAÑAMIENTO: Sugerente y muy recomendable para tomar con pescados.
TEMPERATURA DE
SERVICIO:
PUNTUACIONES
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MEDIA
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|||||||||||||
7
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6
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7
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8
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6
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7
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7
|
8
|
7
|
6
|
7
|
7,90
|
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NOTAS DEL
GRUPO DE CATA:
Desde un principio se la clasifico como muy
diferente a los otros tres. Inicialmente
a algunos catadores no les gusto
demasiado pero a medida del paso del tiempo fue gustando más. De hecho casi
gana la cata.
